发酵使用的基本步骤和一些基本构造特点

发酵使用的基本步骤和一些基本构造特点
        1） 校正pH电极和溶氧电极。
　　2) 罐体灭菌。根据需要将培养基配入罐体，按要求封好后将罐体放入大灭菌锅灭菌（115℃，30分钟）。
　　3) 待罐体冷却后，将其置于发酵台上，安装完好；打开冷却水，打开气泵电源，连接通气管道开始通气，调节进气旋钮使通气量适当；打开发酵罐电源，设置温度、pH、搅拌速度等， 640r/min下开机转动30min，设定溶氧电极为100。
　　4)．待温度稳定，各项参数都正确后，将预摇好的种子接入，开始发酵计时，并开始记录各种参数。
　　5)．发酵完毕后清洗罐体和电极，将电极插入有4M氯化钾的三角瓶中待用。罐体：主要用来培养发酵各种菌体，密封性要好（防止菌体食醋自吸式发酵罐被污染）
　　罐体当中有搅拌浆，用于发酵过程当中不停的搅拌
　　底部通气的Sparger，用来通入菌体生长所需要的空气或氧气
　　罐体的顶盘上有控制传感器，最常用的有pH电极和DO电极，用来监测发酵过程中发酵液pH和DO的变化控制器，用来显示和控制发酵条件等等.