先进发酵技术成倍放大企业效益

先进发酵技术成倍放大企业效益

我国发酵行业面临严峻的国际市场竞争、原材料来源、环境污染和高能耗等挑战，急需重大的关键技术进步。该项目在我国行业重要产品上取得成功，对推动行业结构调整和产业升级具有重要意义。

 为缓解能源和资源短缺问题，人类社会发展业已步入生物经济时代。发酵工程便是生物技术产业化的核心技术之一。发酵技术在国民经济生产中正变得越来越重要，其应用领域已从传统的食品、医药拓展至化工、能源、环境、农业等，日常生活中的许多制品，包括我们的衣服，也可以通过发酵物制造。这个项目不仅能够直接促进国民经济增长，而且有利于人类社会的可持续发展，实实在在造福国家、行业和企业。

    发酵过程优化与放大问题，一直是困扰发酵工作者的难题。何谓发酵工程？发酵工程就是建立发酵罐，在其中加入适量需要的物质，让微生物在里面吃好喝好，然后指挥它们按照我们的要求产出我们所需要的产品。而发酵过程优化与放大，就是要让微生物在几十吨的大规模发酵罐中，又快又好地产出所需产品。长期以来，人们研究发酵过程大多停留在反应器的宏观层面，采用的是静态操作方法，主要依靠人工经验反复摸索，效果差强人意。而项目组则是强化生物学与工程学相结合的研究，从细胞外深入到细胞内，以细胞生理特性分析与调控为核心，进一步发展了由宏观到微观的基于过程信息处理的发酵过程优化新方法，并形成了大型生物反应器流场特性与细胞生理代谢特性研究相结合的发酵过程放大技术。