进口发酵罐发酵过程的操作方法

发布时间：2020-8-31 11:37:21 浏览次数：来源:www.njrz.com

摘要：发酵罐发酵全过程中须手动式控制罐压，即用出口阀控制罐里工作压力。调节气体总流量的，须另外调节出口阀，应维持罐里工作压力稳定超过0.03Mpa。

1.接种：進口发酵罐发酵的方式可选用火苗接种法或气体压力接种法。

（1）火苗接种法：在接种口用乙醇火圈消毒杀菌，随后开启接种口盖，快速将接种液倒进罐里，在把盖扭紧。

（2）差压法：在杀菌前放进密封垫，接种时把接种口盖开启，先倒进一定量的医用酒精消毒。待一会儿后把种液瓶的针管插进接种口的密封垫。运用罐里工作压力和种液瓶里的压差，将种液引进罐里，扭紧外盖。

2.罐压

发酵罐发酵全过程中须手动式控制罐压，即用出口阀控制罐里工作压力。调节气体总流量的，须另外调节出口阀，应维持罐里工作压力稳定超过0.03Mpa。

3.溶解氧（DO）的精确测量和控制

（1）溶解氧的校准：在接种前，在稳定的发酵温度下，将转速比及含尘量开到很大值时的溶解氧DO值做为100%。

（2）发醇全过程的溶解氧DO精确测量和控制：DO的控制可选用调节气体总流量和调节转速比来做到。简易是转速比和溶解氧的关系控制。次之则务必另外调节进供气量（手动式）控制。有时候必须进入氧气（如在一些基因工程技术菌的密度高的塑造中）才可以做到规定的DO值。

4.pH的精确测量与控制

（1）pH值的校准：在杀菌前解决PH电级开展PH值的校准。

（2）在发醇全过程中PH值的控制应用隔膜泵的加酸加碱来做到的，酸瓶或碱瓶须先在灭菌锅中杀菌。

进口发酵罐的灭菌实际操作在下一篇继续做详细介绍，如需了解更多，请持续关注。

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