食用菌液体发酵罐组成

      食用菌液体发酵罐深层发酵技术属于系统生物工程技术，将微生物应用于工业生产，始于19世纪末20世纪初，而逐步应用于食用菌领域，则源于1948年美国HlHLmifeld等科学家对蘑菇深层发酵技术的成功探索。在我国，最早于1960年由上海植物生理研究所陈美幸等进行香菇深层发酵研究。上世纪80年代以来，关于食用菌生产的各种发酵设备研制的报道日益增多。目前液体菌种在国内己应用到杳鲍菇工厂化栽培上，先后在辽宁、北京、上海、广州、福建、江苏等地应用推广，效果较好。
      液体菌种生产技术之所以被人们关注，是因为它与传统食用菌子实体或菌种的生产方法相比，具有明显的优越性。在液体深层培养过程中，菌丝体能在发酵罐内处于最适温度、酸碱度、氧气和碳氮比的条件下生长，呼吸产生的废气能及时排出，新陈代谢旺盛，菌丝生长迅速，在3- 5大内就能获得大量可用于生产的液体菌种。液体菌种接入固体培养基培养具有流动快、分散性好、萌发迅速、菌丝生长快、覆盖料而早等特点，可降低杂菌污染几率，缩短生产周期，提高生产效益。这是固体菌种所不能比拟的。